煮魚 韓国と日本の違い 魚の煮付けについて韓国と、 日本の違いについて お話ししたいと思います。 先ずは,日本の魚の煮付けは、 お醬油をベースにして砂糖、 みりん,生姜,を基本にして 煮付けますよね。 味は,ご存知の通り 日本風 の甘い醤油味です。 この写真は 韓国風 煮魚 です。 お魚は,さばで煮付けてみました。 韓国の煮魚は、 日本の煮魚と違って 砂糖は無しで辛子とニンニク、 醬油, 生姜,みりんネギなどが 入ってピリ辛 煮魚です. 韓国料理 と 日本料理 私の基準で比べてみたところ 日本料理は砂糖を使って作る料理が 割合にして多い反面、 韓国料理は 辛子やニンニクを使って 作る料理が多いと感じられます。
