今日は、キムチ の様々な レシピー と キムチ の乳酸菌について 紹介します。 キムチ が一番美味しい時は いつかご存知でしょうか？ キムチ を付けた後30～５０日過ぎた頃が 一番美味しいと言われています。 勿論、個人差があり キムチ をつけたばかりの味が 好きな方もいれば、 とっても酸っぱい キムチ を好きな方も いらっしゃるでしょう。 では、乳酸菌の一番多い時期は いつでしょうか？ ３０～50日過ぎた頃が 乳酸菌が一番多いと言われてます。 この時期の キムチ は、 甘くて、さっぱりしてて、 まるで天然サイダー を飲む様な 快楽感があります。 そして、この時期キムチ の乳酸菌は １ｇ当たり１億匹以上だと言われてます。 乳酸菌は腸の機能を高め、 食べ物の分解を助け 栄養分がよく吸収出来る様に してくれます。 又、キムチ が発酵されると 乳酸を生産しますが 乳酸は酸度を下げ有害菌が住めな..
