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일본은 각 지역별로 사투리뿐만이 아니라, 음식에 따라 조리법과 이름 등에 차이가 있습니다.
이 중, 간토 지방과 간사이 지방에서 가장 두드러지는 차이가 나타나는데, 간토 지방인 도쿄의 요리는 설탕과 진한 간장을 써 음식 맛이 진하고, 국물이 거의 없는 것이 특징이며 "소바"를 많이 먹습니다.
간사이 지방의 음식은 맛이 연하며 국물이 많고, "우동"을 즐겨 먹습니다.
또한, "오니기리"의 경우 간토 지방에서는 "오무스비", 간사이 지방에서는 "오니기리"라 불리며, "떡"의 경우 간토 지방에서는 "기리모찌" 간사이 지방에서는 "마루모찌"로 떡의 모양이 다른 특징이 있습니다.
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